Bienvenue à la Ferme du Coin

Les Saveurs du Coin
Vente directe de viande de porc
fermier et de porc laineux
Lussery-Villars / VD

Retrouvez l’authenticité et la saveur d’une viande de haute qualité, travaillée artisanalement dans la plus pure tradition vaudoise

A propos de la fermeCommander de la viande
  • L’authenticité retrouvée

    Nous vous proposons de la viande des porcs et des porcs laineux, issus de notre élevage extensif (croissance lente). Ainsi, et avec près de 10 ans d’expérience, nous vous garantissons des produits de haute qualité, authentiques et savoureux.

  • Respect des animaux

    Le bien-être de nos animaux est une priorité absolue! En effet, nos porcs ont pas loin de deux fois plus de place que dans porcherie conventionnelle et sont élevés sur de la litière de paille (couche profonde), ce qui correspond le mieux à ses besoins!

  • Eco-responsable

    En consommant des produits des Saveurs du Coin, vous êtes écologiquement responsable ! En effet, l’émanation d’ammoniac de nos porcs est minime, grâce à notre système d’alimentation 2 phases qui répond à leurs justes besoins en fonction de leur âge. De plus, la proximité de l’abattoir (2km) diminue le bilan carbone.

  • Équitable

    Tous les partenaires de notre filière trouvent leurs comptes! Et aujourd’hui, cela est très rare! Du naisseur de porcelet au boucher, en passant par notre fournisseur d’aliment et nous engraisseur, nous travaillons avec des prix fixes à l’année, et non avec ceux du marché, dictés par les deux grands distributeurs du pays!

Notre entreprise et celle de notre fournisseur de porcelets d’Autigny/FR se distinguent ensemble dans le cadre du Prix à l’innovation agricole 2018 du canton de Fribourg

Valentin Chappuis, qui assure la relève dynamique de notre exploitation ainsi que Mathias Mauroux d’Autigny/FR notre fournisseur de porcelets, se sont vus récompensés mercredi 31 octobre dernier dans le cadre du Prix à l’innovation agricole du canton de Fribourg 2018.

 

En effet, les deux jeunes agriculteurs à la tête de leurs exploitations de production porcine respectives, ont convaincu le jury avec leur idée de nouveau système de commercialisation de viande de porc, dont le but est de rétribuer équitablement tous les acteurs de la chaîne de production.

Ils ont ainsi gagné le prix de l’encouragement, qui récompense des réalisations et des projets innovateurs pour l’agriculture du canton, en vue de favoriser son attrait économique et sa capacité concurrentielle.

 

Des valeurs équitables et durables

Notre entreprise familiale, qui écoule la totalité de ses 1’500 porcs/an en vente directe à la ferme « Les Saveurs du Coin » mais aussi auprès de bouchers, de revendeurs et de restaurateurs de la région, s’est donné pour but constant de parvenir à pratiquer un commerce équitable et durable, dans le plus grand respect de ses animaux. Celle des Mauroux, qui possède quelque 150 truies dont une grande partie de la descendance prend régulièrement le chemin de Lussery-Villars, partage les mêmes valeurs. La filière mise en place par les deux jeunes entrepreneurs permet une rétribution à un prix annuel fixe, qui couvre leurs frais de production. En se distançant des barèmes de prix officiels fluctuant constamment et rendant souvent la production déficitaire, les lauréats ont atteint leur objectif : une relation commerciale « gagnant-gagnant » où chaque acteur de la chaîne y trouve son compte. En acceptant de mettre le juste prix pour la viande qu’elle achète, notre clientèle fait partie intégrante de ce concept.

De plus, la totale traçabilité et transparence au niveau du respect du bien-être des porcs et une qualité de viande supérieure appréciées du consommateur final, sont autant d’atouts qui dynamisent le secteur et redonnent de belles perspectives.


 

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